Kolonel Koffie en Via Via

Kolonel Koffie

Een hele leuke plaats om koffie te gaan drinken in Antwerpen, is Kolonel Koffie. De koffiebar ligt wat meer in de binnenstad, wat het extra gezellig maakt. Ook hebben ze er verschillende soorten (ijs)thee, cake en ijskoffie. Dit allemaal voor een zeer redelijk prijsje!

Kolonel Koffie, Grote Pieterpotstraat 38, Antwerpen

Via via

Via via noemt zichzelf een “reiscafé”. Dit is te merken aan de verschilende soorten gerechten die ze er serveren. Van pompoensoep tot tapa’s, ze hebben het er allemaal. De inrichting is super gezellig en de prijzen vallen zeer goed mee! Via via heeft filialen over de hele wereld, in België zijn ze te vinden in Antwerpen, Brussel, Leuven en Mechelen.

Via Via, Wolstraat 43, 2000 Antwerpen

 

Smoothie!

Als je eens even gezond wil doen, hier een recept voor een smoothie met appel en kaneel.

Benodigdheden:

1 appel

Yoghurt

Havermout

Bereiding:

Doe dit allemaal in een blender en doe er op het laatst wat kaneel bij.

P.s.: ik heb mijn blog de laatste tijd wat verwaarloosd, maar daar komt verandering in!

Chocolade moelleux in één twee drie

Ik heb altijd gedacht dat chocolade moelleux maken een heel moeilijk en secuur werkje was. Niet dus. Niets à la ‘laat het deeg een nach in de koelkast staan’. Gewoon simpel: deeg maken en acht minuten in de oven zetten.

Hier het geweldige recept, afkomstig van deze site.

Ingrediënten:

- 2 hele eieren

- 1 eierdooier

- 60 g fijne suiker

- 125 g bittere chocolade

- 125 g boter

- 20 g patisseriebloem

- cacaopoeder

Benodigdheden: 6 muffinvormpjes

Bereiding:

Klop de eieren en eierdooier luchtig op met de fijne suiker. Smelt de bittere chocolade met de boter in de microgolfoven, of au bain marie. Giet er beetje bij beetje het eier-suikermengsel bij en roer om. Strooi er de gezeefde bloem bij - bloem zeven heb ik niet gedaan en het resultaat was nog steeds zoals het moet zijn, dat is dus niet persé nodig – en spatel luchtig om.

Doe het deeg in de vormpjes (ik heb een grote vorm met 6 kleintjes gebruikt en daarin papieren vormpjes gezet, zodat je niets hoeft te beboteren).

Bak gedurende 8 minuten in een oven van 180 graden. Dien meteen op, anders blijft de chocolade moelleux helaas niet zo moelleux. Heel erg lekker met vanille-ijs trouwens.

Klaar!

Een receptje vo…

Een receptje voor een simpele, maar toch overheerlijke pasta.

- Een pakje spek

- Een half busje room

- Een bakje champignons

Recept:

Bak het spek, doe de champignons erbij, waardoor ze stoven.

Giet er daarna de room over.

Bon appétit!

Dakos

Ik had jullie recepten uit Kreta beloofd, wel, hier komt er één. (Met de nodige vertraging, uiteraard.)

Dakos is iets typisch Kretenzisch: Hard brood met daarop tomaat, feta, ui en kruiden. Wat het zo lekker maakt, vind ik, is dat de tomaat goed is ingetrokken in het brood.

Benodigdheden:

-(oud) brood (want ik denk dat paksimadi -het speciale brood voor dit recept- hier niet te krijgen is)

- tomaat

- feta

-ui

- zout & oregano

Besmeer het brood met wat olijfolie, leg er blokjes tomaat en feta op en kruid af met zout en oregano.

Wat ook erg lekker is, is de Italiaanse variant hiervan: bruschetta.

Hier wordt geen feta gebruikt, maar het brood wordt wel besmeerd met look.

 

 

Boter & kaneel

Zelf ben ik niet zo’n fan van die eeuwige boterhammen met choco, en zeker niet tijdens de vakantie. In een kookboek dat ik vaak gebruik vond ik dit zalige recept voor toastjes met kaneel. (Het is nu eventjes een beetje geïnproviseerd want ik kan het boek niet vinden.)

Nodig:

- suiker

- boter

- kaneelpoeder

- (toast)brood

Zo maak je het:

Toast het brood in de broodrooster en verwarm je oven voor op 180°, meng ondertussen de suiker met de kaneel. Als het brood getoast is besmeer je het met een laagje boter en strooit er wat suiker-kaneelmengsel over. Dan zet je het eventjes in de oven zodat de boter en de suiker gesmolten zijn.

Beter dan een boterham met choco, niet?