Chocolade moelleux in één twee drie

Ik heb altijd gedacht dat chocolade moelleux maken een heel moeilijk en secuur werkje was. Niet dus. Niets à la ‘laat het deeg een nach in de koelkast staan’. Gewoon simpel: deeg maken en acht minuten in de oven zetten.

Hier het geweldige recept, afkomstig van deze site.

Ingrediënten:

- 2 hele eieren

- 1 eierdooier

- 60 g fijne suiker

- 125 g bittere chocolade

- 125 g boter

- 20 g patisseriebloem

- cacaopoeder

Benodigdheden: 6 muffinvormpjes

Bereiding:

Klop de eieren en eierdooier luchtig op met de fijne suiker. Smelt de bittere chocolade met de boter in de microgolfoven, of au bain marie. Giet er beetje bij beetje het eier-suikermengsel bij en roer om. Strooi er de gezeefde bloem bij - bloem zeven heb ik niet gedaan en het resultaat was nog steeds zoals het moet zijn, dat is dus niet persé nodig – en spatel luchtig om.

Doe het deeg in de vormpjes (ik heb een grote vorm met 6 kleintjes gebruikt en daarin papieren vormpjes gezet, zodat je niets hoeft te beboteren).

Bak gedurende 8 minuten in een oven van 180 graden. Dien meteen op, anders blijft de chocolade moelleux helaas niet zo moelleux. Heel erg lekker met vanille-ijs trouwens.

Klaar!

Share this:

Een receptje voor een simpele, maar toch overheerlijke pasta.

- Een pakje spek

- Een half busje room

- Een bakje champignons

Recept:

Bak het spek, doe de champignons erbij, waardoor ze stoven.

Giet er daarna de room over.

Bon appétit!

Dakos

Ik had jullie recepten uit Kreta beloofd, wel, hier komt er één. (Met de nodige vertraging, uiteraard.)

Dakos is iets typisch Kretenzisch: Hard brood met daarop tomaat, feta, ui en kruiden. Wat het zo lekker maakt, vind ik, is dat de tomaat goed is ingetrokken in het brood.

Benodigdheden:

-(oud) brood (want ik denk dat paksimadi -het speciale brood voor dit recept- hier niet te krijgen is)

- tomaat

- feta

-ui

- zout & oregano

Besmeer het brood met wat olijfolie, leg er blokjes tomaat en feta op en kruid af met zout en oregano.

Wat ook erg lekker is, is de Italiaanse variant hiervan: bruschetta.

Hier wordt geen feta gebruikt, maar het brood wordt wel besmeerd met look.

 

 

Boter & kaneel

Zelf ben ik niet zo’n fan van die eeuwige boterhammen met choco, en zeker niet tijdens de vakantie. In een kookboek dat ik vaak gebruik vond ik dit zalige recept voor toastjes met kaneel. (Het is nu eventjes een beetje geïnproviseerd want ik kan het boek niet vinden.)

Nodig:

- suiker

- boter

- kaneelpoeder

- (toast)brood

Zo maak je het:

Toast het brood in de broodrooster en verwarm je oven voor op 180°, meng ondertussen de suiker met de kaneel. Als het brood getoast is besmeer je het met een laagje boter en strooit er wat suiker-kaneelmengsel over. Dan zet je het eventjes in de oven zodat de boter en de suiker gesmolten zijn.

Beter dan een boterham met choco, niet?

Wat is dit lang geleden!

Op het moment zit ik in Kreta, waar het eten super super super lekker is. Als ik thuis ben ga ik hier eens een paar receptjes opzetten!

Toevallig

M’n ouders waren gisteren het huis uit, en het was middag, en ik had honger. Ja wat doe je dan? Koken natuurlijk!

Veel was er niet meer, maar met weinig ingrediënten kan je soms toch nog iets maken.

Wat ik maakte was een pasta met philadelphia look en fijne kruiden en wat ajuin erbij.

Nodig:

- Philadelphiakaas (evt look en fijne kruiden, of iets anders)

- Een ajuin

-spaghetti

En zo maak je het:

Kook de spaghetti. Snij de ajuin  kleine blokjes. Doe wat kaas in een steelpan en warm op, bak de ui en doe die bij de kaas. Giet de pasta af en doe er de saus op. (Wat ik heb gedaan is er ook nog een klein beetje truffelolie op doen, omdat ik dat echt lekker vind, maar hier moet je wel mee oppassen want het kan snel overheersend worden.)

Recept

Nu dat ik eens een dagje geen school heb, heb ik eventjes de tijd om nog eens een blogbericht te schrijven.

Vanavond ga ik namelijk koken (wat echt lang geleden is trouwens), wat ik dan wel ga maken? Awel, gehaktpakketjes in groenekoolbladeren met gebakken aardappeltjes.

Eergisteren was ik aan het kijken naar ‘Dagelijkse kost’, voor de eerste keer, en ik moet zeggen dat, hoewel het om 6 uur is, een uur waarop ik meestal geen TV kijk, echt wel goed is!

Er werden toen dus deze gehaktpakketjes gemaakt met aardappeltjes, en ook nog iets met vis, maar dat stond me niet echt aan. Dus toen, Eureka!, kreeg ik het idee om dit zelf eens te maken.

Het recept vind je trouwens hier !

Ook even dit nog, zondag heb ik muffins gemaakt met botrcrème, en wonder boven wonder, botercrème maken is makkelijk! Je moet enkel vrij lang roeren in de boter… Toen ik begon dacht ik: Ja maar seg dit gaat hier toch nooit lukken. Het recept zei namelijk ‘klop de boter met de bloemsuiker tot een romige massa’ Ahja, die boter moet dus romig worden… De moed zonk me wel eventjes in de schoenen toen het klontjes bleven, maar uitendelijk is het dan toch gelukt.

~ Het recept en de foto’s van de muffins komen later.